Ένα αρχαίο ρητό αναφέρει "Όπως είναι η τροφή έτσι είναι κ ο νους" και μέσα σε αυτό βρίσκεται μια αδιαφιλονίκητη αλήθεια, γιατί είναι η τροφή που διαμορφώνει το σώμα και τον νου.
Ένα γεγονός που κάνει την γιόγκα εξαιρετική πάνω σε θέματα διατροφής είναι ότι μας προσφέρει τα ερεθίσματα να ασχοληθούμε συνειδητά με το πως τρεφόμαστε. Μέσα από την συστηματική πρακτική καταλαβαίνουμε τις προσωπικές μας ανάγκες.
Μέσω της αυτοπαρατήρησης διαπιστώνουμε ότι αυτές οι ανάγκες δεν είναι οι ίδιες κάθε φορά. Όπως ακριβώς δεν είναι ίδια η δεξιά με την αριστερή μας πλευρά. Η μία είναι εύκαμπτη και η άλλη πιο σταθερή.
Η παρατήρηση και η επίγνωση μας βοηθούν να καταλάβουμε τι πραγματικά θέλει το σώμα μας, με τι αισθανόμαστε όμορφα, τι το βαραίνει και τι μπορεί να απορροφήσει.
Το σώμα μας είναι ένα μεταφορικό μέσο. Χρειάζεται να επιλέγουμε για αυτό καθαρές, φυσικές, υψηλής ποιότητας τροφές που θα μας προσφέρουν δύναμη και ενέργεια. Η τροφή είναι ζωή αλλά ταυτόχρονα και δηλητήριο.
Η τροφή έχει την ιδιότητα να διατηρεί την ζωή αλλά είναι και μια μόνιμη πηγή ταλαιπωρίας αν είναι λαθεμένη. Και αυτό ακριβώς μας διδάσκει η γιόγκα , μια εμπειρία να ανακαλύψουμε μέσω της αυτοπαρατήρησης, την αποκόλληση από την ικανοποίηση της λήψης τροφής.
Η γιόγκικη διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση φυσικών μη επεξεργασμένων τροφών και στην μικρή κατανάλωση γαλακτοκομικών όπως γάλα, τυρί κ γιαούρτι.
Από πολύ παλιά οι ασκούμενοι στην γιόγκα κατάλαβαν ότι ένα διαιτολόγιο με συνδυασμούς φρέσκων λαχανικών οσπρίων και δημητριακών μαγειρεμένα με καρυκεύματα είναι αρκετά πιο εύπεπτο, άρα δεν ξοδεύεται πολύ ενέργεια στην διαδικασία της πέψης, αλλά χρησιμοποιείται για την δημιουργία μιας πιο ισορροπημένης ζωής.
Σε ένα γιόγκικο διαιτολόγιο η τροφή χαρακτηρίζεται από τρεις βασικές ποιότητες - gunas : την αγνή - sattva, την διεγερτική - rajas και την κατασταλτική - tamas. Και οι τρείς ποιότητες βρίσκονται στις τροφές, έτσι όπως βρίσκονται και σε κάθε τι στην φύση, ακολουθώντας την ίδια θεωρία της ενέργειας, η οποία ρέει μέσα στο Σύμπαν, και επομένως και η πτυχή της διατροφής ευνοεί αυτή τη ζωτική ροή.
Πιο συγκεκριμένα, οι sattvic τροφές ευνοούν την αρμονική ροή ενέργειας και εγγυώνται ένα καθαρό και φωτεινό μυαλό. Τέτοια τρόφιμα είναι τα δημητριακά, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, το γάλα, οι σπόροι και τα βότανα.
Οι rajasic τροφές είναι διεγερτικές γιατί προκαλούν έντονη δραστηριότητα και διαταραχές στην ροή της ενέργειας. Τέτοιες τροφές είναι τα έντονα μπαχαρικά, ο καφές και το μαύρο τσάι, η σοκολάτα και τα πολύ πικάντικα τρόφιμα.
Οι tamasic τροφές οδηγούν σε αδράνεια σώματος και νου. Αυτές είναι το κρέας και τα παράγωγα του, τα ψάρια και τα θαλασσινά, το αλκοόλ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα μανιτάρια και γενικά τα μη φρέσκα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Το ιδανικό είναι το μεγαλύτερο μέρος του διαιτολογίου να είναι βασισμένο σε sattvic τροφές, οι οποίες επιφέρουν ισορροπία σε νου και σώμα.
Μια ενδιαφέρουσα πλευρά της διατροφής αυτής είναι το γεγονός ότι η λήψη της τροφής εμπεριέχεται σε μία πιο ολιστική προσέγγιση για την ευημερία και την ζωή. Αυτό συνεπάγεται ότι κάθε τροφή που λαμβάνεται πρέπει να συμβαδίζει με έναν συμβατό άξονα αξιών ηθικής και φιλοσοφίας.
Ένα καλό παράδειγμα ηθικής επιλογής αποτελεί η έννοια της ahimsa , η πρώτη απο τα Yamas σύμφωνα με το 8-κλαδο μονοπάτι της Ρατζα Γιογκα του Πατάντζαλι, κατά την οποία η μη χρήση βίας εφαρμόζεται σε κάθε πτυχή της ζωής και κατ'επέκταση στην επιλογή των τροφών εξαιρώντας τα ζωντανά όντα.
Για αυτόν τον λόγο η διατροφή των γιόγκις είναι κατά βάση χορτοφαγική και αποκλείει το κρέας και τα ψάρια.
Πέρα όμως από την δημιουργία ενός γιόγκικου πιάτου, βασικό στοιχείο της εμπειρίας θα πρέπει αν είναι και η έννοια της ενσυνειδητότητας. Το να επιβραδύνουμε για να απολαύσουμε την κάθε μπουκιά μέχρι συνειδητά να εκτιμήσουμε την προέλευση κάθε τροφής στο πιάτο μας.
Ασκώντας αυτοπαρατήρηση επιτρέπουμε μια βαθύτερη και υγιέστερη σύνδεση του σώματος με την τροφή του.
Μπορούμε να αναλογιστούμε τα οφέλη κατά την υιοθέτηση μιας γιογκικης διατροφής καθώς προκύπτουν αρκετά. Γενικότερη συνολική υγεία ως αποτέλεσμα της μεγάλης κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών, εστίαση και νοητική διαύγεια από την επιλογή sattvic τροφών που βοηθούν στην εξισορρόπηση νου και σώματος.
Συναισθηματική ισορροπία καθώς μειώνεται η κατανάλωση rajasic και tamasic τροφών και έτσι αποφεύγονται οι συναισθηματικές διακυμάνσεις.
Τελικά η υιοθέτηση ενός γιόγκικου διαιτολογίου θα πρέπει να είναι μέρος ενός γενικότερα ολιστικού τρόπου ζωής που περιλαμβάνει συνειδητές επιλογές σωματικής άσκησης και διατροφής.
Οι ευσυνείδητες επιλογές σε συνδυασμό με την εξάσκηση της γιόγκα μπορούν να επιφέρουν στην ζωή μας μεταμορφωτικές αλλαγές σε σωματικό, πνευματικό και ενεργειακό επίπεδο.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.